猪年、猪周期、猪瘟——“吃不起猪肉看不见猪跑”

时间:2022-12-24 00:23:30 | 浏览:1259

2019年,农历己亥年(猪年)。猪的历史要追溯到四千万年前,有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。但野猪首先在中国被驯化,中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期,己经有几千年的历史。发展到隋、唐时,养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。随着

2019年,农历己亥年(猪年)。

猪的历史要追溯到四千万年前,有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。但野猪首先在中国被驯化,中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期,己经有几千年的历史。发展到隋、唐时,养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。

随着种植业的发展、游农经济渐渐被定居农业经济取代,很多和猪有关的字产生出来,比如“家”、“圂”[hùn](意思是厕所,即厕所通猪圈)。

长久的历史伴随着我国也是世界上最大的猪肉市场,庞大的地域和巨量的市场需求使得我国养殖的猪种类足足有64个。我国主要培育的有白猪、黑猪、花猪等。

今年猪肉价格的“节节攀升”一方面是猪肉本身就是中国人日常饮食中不可或缺的食材,另一方面,则是猪周期、非洲猪瘟等多重作用下引起的。

猪年、猪瘟、猪周期

猪周期是一种经济现象,猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加,供给增加造成肉价下跌,肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,周而复始,这就形成了所谓的“猪周期”。

猪周期,一般三年为一周期,从以上这张图中也能明显看出其规律。

2018年正处于猪价低位,一年之间,猪肉价格翻了一倍还多。

2018年7月3日,猪肉价格在11.30元/公斤至12元/公斤之间。

2019年8月20日,猪肉价格在27元/公斤至29元/公斤之间。

而这一次“猪周期”的价格上升期,刚好遇上了更强力的助推器——“非洲猪瘟”。

根据资料显示,2018年8月1日,辽宁省沈阳市沈北新区某养殖户的生猪发生疑似非洲猪瘟疫情,8月3日11时,经国家参考实验室确诊,为中国首次发现该疫情。

随后,辽宁周边省市也开始出现非洲猪瘟疫情,由此向全国开始蔓延。

据统计,截至到2019年6月30日,已经发生143起非洲猪瘟疫情,疫情扩散到25个省份。

在疫情爆发的一年来时间,国家曾出台多种政策抑制疫情蔓延,加大对农户支持,严厉打击“炒猪”行为。近日,再度出台政策加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放,采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场(户)的支持,引导有效增加生猪存栏量;将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入“绿色通道”政策范围,降低物流成本。

地方政府上,浙江、广东等地也在近期密集发布政策,出手稳定猪肉价格,保障猪肉供应。7月25日,广东省发布“猪十条”,将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。浙江省级财政对符合条件的规模养殖场给予每头500元的引种补贴。四川省则对标准化养殖场建设加大支持。

古有万元户,今有“万元猪”

尽管出台多种政策,依然弥补不了当前市场猪肉供给的“缺口”,节节攀升的猪肉价格早已突破历史高点21元/公斤。

国家统计局的数据显示,猪肉价格在4-7月分别同比上涨18.2%、14.4%、21.1%、27%。而全国居民消费价格(CPI)也已连续5个月处于“2时代”,其中7月同比上涨2.8%,为近17个月新高。

卓创分析师牛哲表示,目前国内生猪行业仍处于严重的供需失衡状态。国内猪肉缺口极大,目前多省白条(猪肉)出厂价格已飚涨至30元/公斤以上,传达至终端零售上,猪肉价格已令消费者望而却步。九月将至,各大高校开学在即,终端消费或缓慢提升,屠企开工率将触底回升,势必拉动猪价再度上行。

中粮期货研究中心农产品分析师也表示,8月中旬猪价破23元已提前完成,双节就将提前触碰25和30两个关口。当前市场供需决定了猪价的方向和趋势,心理预期决定了涨幅。未来猪肉边际缺口若持续放大,猪价将维持上涨趋势。

“小哥哥,吃鸡吗?”“吃不起。”

猪肉太贵了,于是人们改吃鸡。鸡肉和鸡蛋的价格也一路飙涨。据芝华数据显示,截至到上周,鸡蛋价格指数为4.75元/斤,环比前一周上涨1.0%,环比上月上涨3.9%。鸡肉作为猪肉的替代品,后期价格走势还将收到猪肉价格的影响。

天风证券农业团队认为,非洲猪瘟带来的猪肉供需缺口将逐渐显现,作为猪肉消费的主要替代品,禽肉消费将快速增长,助推禽链景气持续。

鸡肉吃不起了怎么办?还有鸡蛋啊。对于鸡蛋未来的价格,鸡蛋行业分析师表示养殖户对节后蛋价下跌有一定预期。此外,产蛋鸡补栏状况较好,立秋后天气逐步转凉,产蛋率有望回升,进而可能会带动鸡蛋价格小幅回落。

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