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我国民俗文化，是各族人民在历史发展过程中，通过长期的生产实践和社会生活的积累，逐渐形成并且不断丰富的。其中包含了饮食民俗、信仰民俗、生肖民俗等，可以概括为物质生活、精神生活、社会生活三个方面。在这些文化范畴中，我们可以看到猪在其中都占据了相当重要的地位。

新石器时代 猪形陶罐 长16.3、 高10.7厘米

饮食民俗应该是最早在人类社会的生产和生活实践中形成的。《史记·郦生陆贾列传》说：“王者以民人为天，而民人以食为天。”此话形成了中国一句俗话：民以食为天。它的意思是对于老百姓来说，食物在日常生活中是最为重要的。因此，饮食的作用是无法替代的，它是关乎人的生存的必备条件。原始社会阶段，人类以狩猎为生，食物的主要来源是捕猎到的动物肉食。随着人们捕猎技术的逐渐提高，捕到猎物开始有了剩余，甚至还有了活的猎物。于是人类学会了驯化和饲养这些动物。在这些被驯化的动物当中，猪是中国最早驯化的。根据记载，浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其形状与现在家猪的形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。

新石器时代 猪形玉饰 长5.2、 宽4.5、 内径1.2厘米

在民间，我国有杀年猪的习俗。杀年猪是为过年做准备，快到过年的时候，按照农村风俗人们会把自家养的猪杀了，然后邀请亲戚朋友到家里来吃饭，既为联络感情也是表示庆贺，而菜的主要内容就是猪肉。这个菜就是人们津津乐道的“杀猪菜”。届时，人们为了犒劳忙了一年的自己和家人，都会忙得不亦乐乎。因为杀了年猪，预示着有了一个“肥美”的新年。再如，各地所形成的送猪蹄习俗：相传自唐朝开始，因为“猪”与朱、“蹄”与题谐音，所以考生的亲友会送去猪蹄，预祝他朱笔题名金榜高中；台湾有大病初愈，送猪蹄去晦气；泉州给媒人送猪蹄，感谢他“跑腿”。以上记载，有文人对猪肉的喜爱而流传的佳话，有民间因猪产生的习俗。这可以充分说明猪和饮食民俗在形成过程中决定性的关系。

汉代 滑石猪 长11.1、 宽1.7、 高2.8厘米

信仰民俗是融合了信仰、禁忌、预兆、占卜、巫术等多方面的内容，并由人们在社会发展进程中提炼而成的。我们的祖先在猎取动物，享用肉食的同时或是由于感恩，或是由于敬畏，他们常常将某一种或多种动物作为氏族的图腾来顶礼膜拜。图腾崇拜作为宗教的雏形，主要见于原始社会中狩猎社会。如果说中华民族图腾最初包含猪的形象，那么很可能会有人表示不可理解，我们的图腾不是龙吗？怎么可能是其貌不扬甚至于说算得上面目丑陋的猪呢？但是，科学的探索会告诉我们真相。

汉代 灰陶猪 长12、 高6.5厘米

根据考古学的研究发现，猪常见于新石器时代文化遗址，猪是东亚新石器时代的重要家畜，是定居农业文化的象征。红山文化时代，狩猎仍占有重要地位，猪骨的遗存仍可能是狩猎所得而非人工饲养。就是说，我们祖先曾经崇拜的是野猪而非家猪。以野猪为图腾可能是因为它与当时人们的生存息息相关，也是推崇野猪的强悍和勇敢以强化氏族成员的意志。

东汉 画像砖 长52.8、 宽17.4、 厚6.5厘米

用猪作为祭祀用品和陪葬用品，这样的习俗一直被延续到汉代。在商代早期偃师商城遗址祭祀区，猪仍然是数量最多的牺牲，超过300头，这是新石器时代用猪祭祀的延续。我国汉族和一些少数民族都有在重大祭祀必用猪为祭品的习俗，并以猪头为重，俗称“猪头三牲”。另外两种和猪并称“三牲”的，分别是牛和羊。在出土的陪葬品中除了猪骨、陶猪、玉猪龙及绘有猪形图案的器物，还有始见于汉代墓葬的“葬玉”，主要包括猪形握玉、玉琀等。以上所述应该可以说明在那个时代，猪是财富的象征、是信仰的图腾。

汉代 绿釉陶猪圈 圈径23.4、 高8厘米

历史告诉我们，猪在信仰民俗中是和我们的生产、生活息息相关的。而且它贯穿于人类社会的各个时期。生肖民俗是我国民俗文化中最为生动的一部分，它展现的是人与动物之间和谐共处、相互依存的关系。古时候，为了让贫民百姓也能记住自己出生的年号，就使用了最简单的动物纪年法，后来称其为“生肖年”（生肖：“生”出生；“肖”相似、相像）。这也就是老百姓口中的“属相”。它们是由鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪12种动物组成。这些生肖动物中除了龙是人们虚构的以外，其余的都是和我们生产、生活相联系的。正因为对这些动物太熟悉了，人们很容易地记住和使用。

西晋元康四年 釉陶猪圈 圈径12.5、 高6.5厘米

在十二生肖来历的传说中，唯有猪当上生肖是由人转变而来的。故事是这样的：古时有个员外，家财万贯、良田万顷，只是膝下无子。谁知年近花甲之时，却得了一子。合家欢喜，亲朋共贺，员外更是大张宴席，庆祝后继有人。宴庆之时，一位相士来到孩子面前，见这孩子宽额大脸，耳阔有轮，天庭饱满，又白又胖，便断言这孩子必是大福大贵之人。这肥胖小子福里生，福里长，自小只知衣来伸手，饭来张口，不学文武，不修农事，只是花天酒地，游手好闲，认为命相已定，福贵无比，不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后，父母去世，家道衰落，田产典卖，家仆四散。这胖小子仍然继续过着挥金如土的生活，直到最后饿死在房中。这胖小子死后阴魂不散，到阴曹地府的阎王那里告状，说自己天生富贵面相，不能如此惨淡而亡。阎王将这阴魂带到天上玉帝面前，请玉帝公断，玉帝召来人间灶神，问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死房中。灶神便将这胖小子不思学业、不务农事、挥霍荒淫的行为一禀告。玉帝一听大怒，令差官听旨，要胖小子听候发落，玉帝道：“你命相虽好，却懒惰成性，今罚你为猪，去吃粗糠。”这段时间恰逢天宫在挑选生肖，天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”，当即把这胖小子带下人间，从此，胖小子成为一头猪，既吃粗糠，又当上了生肖。传说归传说，但从一个侧面反映了猪在人心目中的地位。

六朝 红陶猪 长15、 高7厘米

可能正因为以上的原故，属相为猪的人被总结了很多的优点：性格上，头脑冷静，遇事细心，所以能很恰当地处理事情，待人接物都比较热情，会有一群好友来帮助他们；事业上，宏图大展实践自己的愿望，精神饱满，自信十足并有贵人相助，工作中得心应手；生活上，家庭生活平静，爱情顺畅，和睦美满；财运上，通常较为理想，稳步增长，稳中求进。这既是对他们的剖析，同时也是对他们的美好祝愿！

生肖民俗中的猪，正如它的习性是一种善良、温顺、聪明的动物。在十二生肖动物的最后，默默地行使着自己的职责。所以在生肖民俗中猪是不可或缺的一环。

《收藏家》杂志作者：高劲松 2019年2月刊《生肖猪与我国民俗文化的渊源》（因篇幅限制，原文有删减）